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学者破译4000年前文字食谱 科学已知最古老食谱

2020-01-09

海外网11月11日电一个专门对食谱进行解译的世界研讨小组,近来成功破解了一份用楔形文字记载的食谱。据悉,这份食谱已有近4000年的前史,是科学已知的最陈旧的食谱。

归纳BBC、《俄罗斯报》11月8日音讯,这份食谱是用古巴比伦和亚述文字刻在陶土片之上,归于美索不达米亚文明。现在这片边境涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。

这些陶土片现在存放于耶鲁大学的巴比伦研讨中心。其间三片大约生产于公元前1730年,别的一片要晚约1000年。

据介绍,这些陶土片上记载着25道绝无仅有的食谱,可是并没有介绍详细的烹饪办法,仅仅简略列出了所需的食材。大多数食谱只要短短四行文字。

一份食谱中介绍了羊肉的做法:将肉放入煮开的水中,参加细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后参加韭菜和大蒜。

学者们称,这份食谱中的大部分菜肴都有肉。由于生活在美索不达米亚的公民常常煮汤,而肉汤往往能用来看病。比方一道食谱中就说到,肉汤和韭菜香菜混合能够医治伤风。此外,还有一些食谱是用外国文字记载,阐明其时的文化交流十分严密。

学者们总结道,这项研讨在必定程度上协助人类了解了从古至今烹饪方法的演化,虽然他们并没有发现很明显的差异。

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